Weinkühlschrank mit mehreren Temperaturzonen – Eine Notwendigkeit oder nur unnötiger Schnick-Schnack?
Den Wein richtig zu lagern ist eine eigene Kunst. Möchtest du mehrere Weine in verschiedenen Temperaturen lagern, sind Weinkühlschränke mit mehreren Temperaturzonen gefragt.
Doch wieso ist das notwendig und auf was ist dabei noch zu achten? – Auf diese Fragen versuche ich in diesem Artikel näher einzugehen und diese entsprechend zu beantworten.
Jeder Wein ist anders!
Grundsätzlich ist jeder Wein anders zu sehen. Das fängt beim Rotwein an und endet mit dem Weißwein.
Sollen mehrere verschiedene Weinsorten & -arten kühl gelagert werden, empfiehlt sich ein Weinkühlschrank mit mehreren Temperaturzonen. / Foto © Amazon.de
Das beginnt beim Geschmack, geh mit der Alterung und Haltung weiter und beinhaltet natürlich auch die Temperatur. Hier gibt es zwei unterschiedliche Faktoren, welche die Temperatur im Wesentlichen beeinflussen. Jeder Wein ist anders. Das gilt nicht nur für den Geschmack, sondern auch für viele andere Faktoren.
Das ist auf der einen Seite die Idealtemperatur, die für eine langfristige Lagerung benötigt wird. Schließlich soll der gute Wein auch noch später irgendwann mal schmecken. Auf der anderen Seite gibt es die beste Trinktemperatur für einen Wein. Hier haben wieder der Weiß-, Rotwein und der Rose unterschiedliche Trinktemperaturen. Schaumweine, wie Champagner, ebenso.
Die langfristige Lagertemperatur
Hierzu werden Weine längerfristig eingelagert um entweder reifen zu lassen oder für später ein einen guten Jahrgang zu besitzen. Dabei ist vor allem auf eine konstante Lagertemperatur zu achten. Auf ständige Temperaturschwankungen reagiert der Wein teilweise sehr negativ. Das bedeutet, dass der Wein dadurch stärker „atmet“ und wesentlich schneller altert. Gerade Rotweine eignen sich hervorragend für eine langjährige Lagerung.
Die Lagertemperatur liegt bei Rotweinen bei 10 bis 14 Grad Celsius. Weißweine liegen hier eher am unteren Ende der Skala, während Rotweine eher im oberen Sektor liegen. Insgesamt gesehen reagieren Rotweine deutlich empfindlicher auf Temperaturschwankungen als der Weißwein.
Die ideale Trinktemperatur
Die ideale Trinktemperatur weich leider von der Lagertemperatur ab. So empfiehlt es sich den Wein vorher rechtzeitig genug anzuwärmen zu lassen oder weiter abzukühlen. So liegt die optimale Trinktemperatur bei:
- Rosewein und trockene Weißweine: 8-14 Grad Celsius
- Schaumwein, Sekt, Champagner: 6-8 Grad Celsius
- Leichter Rotwein: 13 Grad Celsius
- Schwerer Rotwein: 15-19 Grad Celsius
Die Temperatureinstellung am Weinkühlschrank
Die Einstellung der Temperatur lässt sich bei allen Weinkühlschränken sehr bequem vornehmen. Dazu wird einfach mit Hilfe der Buttons die Temperatur entsprechend hoch bzw. runter geregelt. Der aktuelle eingestellte Wert wird auf einem LED-Display angezeigt.
Weinkühlschränke mit mehreren Temperaturzonen verfügen diese Einstelloptionen für jede der einzelnen Zonen. Dort wird ähnlich, wie beim den Exemplaren mit einer Temperaturzone, der eingestellte Wert über der jeweiligen Zone dargestellt und auch visuell im Display angezeigt.
Und jetzt? – Einen Weinkühlschrank mit einer oder zwei Temperaturzonen?
Möchtest du vor allen Dingen deinen Wein längerfristig lagern, kannst du mit einer Temperaturzone auskommen. Rotweine lassen sich in der Regel sehr langfristig einlagern. Ein Weißwein hingegen, hält sich nur maximal ein paar Jahre.
Mehrere Temperaturzonen werden sofern interessant, wenn man seinen Wein möglichst nahe an der Trinktemperatur lagern möchte. So ist es ratsam auf die verschiedenen Trinktemperaturen einzugehen.
Für eine längere Einlagerung reicht in der Regel also ein Weinklimaschrank mit nur einer Temperaturzone vollkommen aus.
Zudem gibt es auch Weinkühlschränke mit drei Temperaturzonen. Das Angebot hierfür ist recht überschaubar und recht hochpreisig. Sinnvoll kann dies sein, wenn zusätzlich auch noch Schaumweine, wie Champagner, bei idealen Temperaturen gelagert werden sollen. Das vor allem für diejenigen, die mehrere Flaschen trinkfertig bereitstellen möchten. Diese Art von Weinkühlschränken dürfte vor allem für die Gastronomie sehr interessant sein.
